Radicado no Brasil desde 1979, o chef, padeiro, apresentador de TV e empresário Olivier Anquier revela agora outra faceta: a de fotógrafo. Ele reuniu 155 imagens de suas andanças pelo Brasil no livro “Olivier Anquier Fotografias”, publicado pela Barléu Edições. Mais do que uma reunião de momentos e vivências, o livro apresenta um olhar pessoal e afetivo desse franco-brasileiro sobre o País onde vive há quase meio século e no qual construiu sua vida, família e carreira.

Retrato de mãe e filha feito em 2012 em local identificado pelo autor como Quilombo das Palmeiras

Por duas décadas, Olivier percorreu o Brasil com seu famoso Volkswagen Fusca verde, o que lhe deu a oportunidade de imergir na essência da alma nacional, vivenciando diferentes culturas, comidas, costumes, sotaques, crenças, pessoas e modos de vida. De um acervo de cerca de 5 mil imagens feitas com filme, ele separou para o livro uma seleção em que predominam os registros em P&B de cenas singelas e autênticas de personagens brasileiros anônimos, do cotidiano, de detalhes de arquitetura e de paisagens de um Brasil diverso e trabalhador – sem esquecer de captar seu Fusca verde em meio a essa aventura on the road.

Meninos de Nazaré da Mata (PE) observam a troca do pneu traseiro do Fusca de Olivier Anquier em 2011

Apaixonado por fotografia desde sua infância, algo que herdou do pai, Olivier manteve seu lado de fotógrafo mais à sombra do que na luz. Uma das poucas vezes em que tornou seu trabalho público foi quando participou de algumas edições do antigo Concurso Leica-Fotografe. Já do ponto de vista profissional, ele construiu uma trajetória por aqui trabalhando com gastronomia, na televisão e como empreendedor. Pioneiro da panificação artesanal no Brasil, apresentou programas de TV durante três décadas, entre eles o premiado “Diário do Olivier”, no GNT, e tornou-se uma das personalidades reconhecidas da gastronomia nacional, incentivando centenas de milhares de brasileiros a descobrir a magia de saber cozinhar e receber amigos cozinhando. Como empreendedor, ele está à frente das marcas Mundo Pão do Olivier e L’Entrecôte d’Olivier.

Frequentadores de um bar de nome nada atraente em Recife (PE) em foto captada em 2016

Morador da cidade de São Paulo, com residência da região da Praça da República há 20 anos, Olivier também tem atuação marcante na luta pela revitalização do centro da capital paulista e acredita que apostar na região é investir em valores humanos e de convivência. Em reconhecimento à sua contribuição para a cidade, recebeu o título de Cidadão Paulistano, em 2024, e o Prêmio Cidade de São Paulo, em 2025.

Capa do livro: Olivier Anquier  vê na sua publicação uma homenagem ao Brasil,  que o acolheu tão bem

 “Um livro tem a magia de preservar algo que vai além da memória da gente e essa foi a maneira que encontrei para homenagear um País que me acolheu e me deu tudo o que tenho”, diz Olivier Anquier. A publicação tem capa dura, 120 páginas, formato 23 x 28 cm e preço sugerido de R$ 150 – pode ser encontrado nas principais livrarias e no site da editora, www.barleu.com.br.